～食生活の意識改革！～

食生活に対する[意識]を変えて、もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表  川北淳士です。 

台風に続き 北海道での地震…

少しでも 早く 通常の生活に戻る事を心よりお祈り申し上げます。

先日の夕食の献立は  小5の娘のリクエストにより 決定しました

「ピーマンの肉詰め」＼(^o^)／

(小5の女子にしては 珍しい？ピーマン好き)

私も なんだか カラダが欲しがってた感じで、食べたい！と思ってました(^-^)v

カラダが   今が旬の夏野菜 「ピーマン」の栄養と タンパク質を欲してたんですね…

ピーマンは

ビタミンC、Eが豊富な野菜で、ビタミンCはレモンの2倍、トマトの約5倍！ 

また、ビタミンCの吸収を助ける ビタミンPや 、ビタミンA= カロテンも豊富…

ビタミンAは、油と一緒に摂取すると吸収が良いので、野菜炒めや肉詰めなど、油と一緒に炒めて摂取するのがいいですね…

ということで 「肉詰め」にして オリーブオイルでさっと焼いていただくのですが、

我が家の「肉」は  鶏肉の胸肉をミンチ状にしたものを使います。

そのまま いただいても あっさりとして旨い！のですが

少し ポン酢をつけたり、練り辛子や 豆板醤を塗ったりして アレンジしてもまた、旨い！！

いくつでも 食べれそうです！(^_^;)

食事に関して、

今  、カラダが どんな栄養素を必要として 

どんなものを 欲しているのか？

少し 耳を傾けて 聴いてみてはいかがでしょうか？

カラダに必要なものを 美味しく！楽しく！適量を食べて  、カラダとココロを笑顔にしましょう＼(^o^)／

ご覧いただき ありがとうございました(^-^)