日本まごころ食アカデミー認定サポーターの白木章子です。

先日鰯を買ったときにどうやって食べようかな～と考えました。炊いたり蒲焼きにしたりとついつい何時も同じ様な調理方法にになってしまいがちです。そこで今回はたたいて焼くことにしました。いつもなら丸めてお団子にしお汁物に入れてしまいがちですが大葉をのせてフライパンへ。

いくつかに分けて形を整えても良かったのですが、手を抜いて大きく一つにまとめて後で分けることにしました。身をたたくのも量が少なかったのでフードプロセッサーではなく包丁で簡単に(^^)

少し形を変えるだけでもいつもと感じが変わります。難しいことはしなくてもちょっとした変化をつけるだけでいつもお魚も違った顔を見せてくれますよ。一度試してみてはいかがでしょうか(*^^*)