〜食生活の意識改革！〜
食生活に対する[意識]を変えて、
もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表 川北淳士です。

先日、
京都にある有名な日本料理店の[ちらし寿司]を いただきました。

いくら、海老、タコ、白魚、鰻 といった海鮮をはじめ、
菜の花 、筍、椎茸、蓮根 などの具材。
そして、
田麩や 錦糸卵がたっぷり乗ったシャリ。

どれも これも それぞれに しっかり「仕事」が施され、優しい味付け。

どこを食べても 素晴らしいハーモニーが
生まれ 、旨い！。

さすがです！！

本来 [ちらし寿司]は、

発祥は東京で、握り寿司のネタの生魚などを寿司飯の上に並べた寿司を、
関東で「ちらし寿司」と呼んでます。

関西をはじめ、他の地域では、
「五目ずし」「ばら寿司」などとも呼ばれ、
古くから日本各地で家庭料理として作られ、
雛祭りなど、お祝い事の際に食べられるお寿司ですね…

そういえば、
子供の頃から お祝い事や 年間行事の際、
母親がよく作ってくれてました。

懐かしい 古き良き思い出です。

もうすぐ 「雛祭り」…

そして、

まだ、少し先ですが、

「ちらし寿司」を食べながら お花見とか…   いいですよね〜＼(^o^)／

こういった 日本の伝統的な料理で
年間行事や お祝い事を、
楽しく 美味しく お祝いしましょう＼(^o^)／

ご覧いただき ありがとうございました。