〜食生活の意識改革！〜
食生活に対する[意識]を変えて、
もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表 川北淳士です。

春に北上、秋に南下する季節的な回遊をする
「鰹〜かつお〜」

この時期に 取れる鰹は
「初鰹」や 「上り鰹」と呼ばれ、
身が引き締まった 赤みは、もちもちしていて
アッサリとした味わいで 旨い！！

鰹には、
カラダに良い栄養素を多く含まれていて、
昔から日本人に愛されてきた魚です。

良質なタンパク質がたっぷり摂れますし、
ビタミンB12・鉄に加え、血中コレステロールを下げるタウリン、
動脈硬化を予防するEPAやDHA、ナイアシン・イノシン酸などが豊富に含まれます！

皮を火で入念に炙って氷で締めた「タタキ」が代表的な食べ方で、

やや 厚切りにして、

ネギ、玉ねぎ、生姜、などのたっぷりの薬味とともに
旨い ポン酢でいただく…

旨いですよね〜＼(^o^)／

この時期 毎日 食べても 飽きないくらい…

「旬の魚」を いただき、
季節を感じながら 必要な栄養素を摂取する。

日本の古くからの風習です。

ありがたく 大切に 受け継いでいきたいですね…

ご覧いただき ありがとうございました(^-^)