～食生活の意識改革！～

食生活に対する[意識]を変えて、

もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表  川北淳士です。

ゴールデンウィークも 終わりましたが、色々と お疲れ出てませんでしょうか？

お仕事や 家庭の用事、また、色々な事、

毎日 お疲れ様です。

淡路島の特産品で

お土産の定番中の定番といえば、

 [玉ねぎ]ですね…

先日、家族で淡路島へ行った際、 子供向けイベントの景品で [新玉ねぎ]が当たり、もらってきました…

新玉ねぎ が手に入った ということで

小学5年の娘のリクエスト料理は

[まるごと オニオンスープ]。

早速、妻が作ってくれました(^_^)

新玉ねぎ なので、とても柔らかくて 甘くて旨い！！  2～3個 食べれてしまいそう…(^_^;)

水に溶けやすい 玉ねぎから出た栄養をとるために 生で食べるのはもちろん！

こうして スープにすると、玉ねぎから出た栄養も逃がさず摂取することができますね…

玉ねぎには

ビタミンB1の吸収を助け、疲労回復やストレス解消、食欲不振にも効果的な栄養に加え、

ポリフェノールの一種である[ケルセチン]が多く、血液をサラサラにする効果期待できます。

さらに、腸内フローラを整えるために、

善玉菌のビフィズス菌のエサとなる[オリゴ糖]の一日の必要量が 玉ねぎ一個で ほぼ補えます！

季節の旬の[恵～めぐみ]を しっかりまるごといただいて、

おいしく ・楽しく 栄養補給していきましょう(^o^)/

ご覧いただき ありがとうございました(^_^)