～食生活の意識改革！～

食生活に対する[意識]を変えて、もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表  川北淳士です。 

まだまだ 続く暑さで 体調を崩したり、食欲が落ちたりしてませんか？熱中症などをはじめ  体調管理にくれぐれも お気をつけくださいませ…

昨日は 、お義母さんより 少し上等な牛肉をいただきましたので   早速 家族で焼いていただくことに…

そこで、

どうしても 一緒に 食べたくなったのが 、

「大根おろし」！

消化酵素のジアスターゼや、ビタミンCが多く含まれていて  お肉と一緒に たっぷり食べると さっぱりして 、お肉をさらに 美味しくいただけます。

食物繊維も豊富で 腸内フローラにも良い(^.^)

たっぷりと食べたいので、今回も 小学5年の長女に「すり係」をお願いしました…(^.^)

長女がする大根おろしは 、丁寧に 優しくすってくれるので、辛味がツンとせずにマイルドで みずみずしくて旨いんです！

この時期の大根は 他の季節に比べて 少し辛いですね…   (ちなみに、寒い時期の大根は、辛さが控えめになり 甘くなるのは 凍らないよう自己防衛の為、糖度を高めているからだそうです。)

大根の辛み成分は、すりおろされることでできる「イソチオシアネート」という成分。

代謝をアップさせ、血流を良くし、脂肪をつきにくくする効果が期待でき、

さらに、

殺菌作用や解毒作用、抗炎症作用があるので

風邪をひいた時に お湯にはちみつや生姜をと共にいれて飲んだりしますね…

そういう面からみても 「大根おろしに医者いらず」とも言われてますよね…

いつもは 主に、薬味や 添え物などの脇役に使われがちな「大根おろし」を 

たまには 「主役」にしてしっかりいただき、

毎日  美味しく！楽しく！

栄養補給をしましょう＼(^o^)／

ご覧いただき  ありがとうございました(^-^)