～食生活の意識改革！～

食生活に対する[意識]を変えて、もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表  川北淳士です。 

まだまだ 続く暑さで 体調を崩したり、食欲が落ちたりしてませんか？熱中症などをはじめ  体調管理にくれぐれも お気をつけくださいませ…

また、ここ何日かは 朝・晩  少し涼しくなってきましたが 気温が落ち着いてきた頃に いわゆる「夏バテ」が やって来たりしますので 注意が必要ですね…

色々なお料理の彩りや薬味的に添えられていたり 上に少し 「てんもり」されている

「貝割れ大根」

ピリっと少し辛みがあり シャキシャキと美味しいですね…

 少し いただいても アクセントになったりで美味しいのですが、

私は ときどき 無性に食べたくなり1パック～2パック まるまる 生のまま 鰹節をかけたりして ムシャムシャいただきます(^-^)

比較的安価で手に入るのも嬉しいですね…

土に植え替えて「大きく育てると 大根になる？」と思っていましたが 、貝割れ大根用の品種の種と 大きな大根になる品種の種は 違うようです…(^_^;)

そんな 貝割れ大根

栄養価も素晴らしい！んです！

発芽野菜とも呼ばれる[スプラウト野菜]で 大根の発芽直後の苗の茎と子葉です。(最近は 豆苗・ブロッコリースプラウトなども おなじみになってきましたね…)

種から発芽させ、顔を出した芽に太陽光を当て、芽が成長すると、種子の状態では存在しなかった栄養を合成します。

また、芽の状態では、成長に必要なパワーや栄養を多く含んでいます。

もともと大根が持っている 消化酵素 ジアスターゼや 豊富なビタミン類の栄養に加え、スプラウト野菜ならではの多くの栄養が含まれています！

野菜不足を感じる時にも 手軽に！食べる事が出来る [スプラウト野菜]  をうまく取り入れ

美味しく！楽しく！栄養補給する習慣を 無理なく身につけましょう＼(^o^)／

ご覧いただき ありがとうございました(^-^)