～食生活の意識改革！～

食生活に対する[意識]を変えて、もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表  川北淳士です。 

まだまだ続く暑さで 体調を崩したり、食欲が落ちたりしてませんか？

熱中症などをはじめ  体調管理にくれぐれも お気をつけくださいませ…

また、ここ何日かは 朝・晩  少し涼しくなってきましたが 気温が落ち着いてきた頃に いわゆる「夏バテ」が やって来たりしますので 注意が必要ですね…

さて、

今 この時期が 旬で 旨い！ですね〜

「戻り鰹 (もどりがつお)」

〜戻ってきてくれてありがとう＼(^o^)／〜

春が旬の「初鰹(はつがつお)」に比べ  脂が乗った濃厚な味わいの戻り鰹は、表面をサッと炙ったタタキは もちろん旨い！ですが、お刺身も旨い！！

カラダに必要な栄養素が豊富な鰹には

・脳の働きを活性化する不飽和脂肪酸の「DHA（ドコサヘキサエン酸）」と

・血栓を予防する働きがある「EPA（エイコサペンエン酸）」の含有量が魚の中でも トップクラス！

また、ビタミンB12、ビタミンDや 肝機能の働きを助けるタウリンなども 豊富に含まれていて 低カロリーで高タンパク！！

栄養豊富な 鰹のタタキと 一緒に たっぷりと[ワカメ]をたっぷりといただきます！

タタキのタレや ポン酢などとも相性抜群で旨い！！       腸内フローラにも良い水溶性食物繊維やミネラルなどもたっぷり摂れますし…(^-^)v

美味しい旬の魚などで 季節を感じながら      また、一緒に食べる食材などに 少し意識を向けて

美味しく！楽しく！手軽に！栄養補給をしましょう＼(^o^)／

ご覧いただき ありがとうございました(^-^)