～食生活の意識改革！～

食生活に対する[意識]を変えて、もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！                日本まごころ食アカデミー 代表  川北淳士です。 

早いもので、10月も半ばに差し掛かり ここ数日 一気に気温が下がり 肌寒い感じですね…  気温の変化と 体調管理にくれぐれもお気をつけください。

先日、 小5の娘もファンの男前の後輩(大人気 インストラクター)と 軽く飲みに行った際、「サカナ か、鶏肉」という私のリクエストに応えてくれて、連れて行ってくれた サカナと日本酒が旨いお店のメニューで、目に止まって すかさず注文したのが

「北海道産 ししゃも」

さっと 焼いたものを 頭からいただきます。

身は 上品な白身のサカナの [キス]のような味わいで、お腹には しっかり滑らかな舌触りの卵がビッシリ…(o^^o)

旨い！！

(日本酒と合わせるとさらにたまらない！(^.^)

漁期が10月～11月中頃と短く、

お店の大将曰く 「今日 入ってきたばかり」だったようで ラッキーでした(^-^)v

普段から 好きでよく食べる スーパーの店頭などで売られていたり、 居酒屋さんなどで出てくる「子持ちシシャモ」…

その多くが輸入の「ししゃもの代用魚」で「カペリン」や「カラフトししゃも」という名で、北海道産の「本物ししゃも」の漁獲量よりも圧倒的に多く、かなり安価…

こっちの代用魚「カペリン」も大好きです！

風味や 味わいは 「本物」とは全然違いますが 別物と考えれば、安くて たっぷり食べれますし、少し硬いくらいが 噛みごたえがあって、卵も少しプチプチしてて美味しいです。

そして「本物」・「代用」どちらにしても 頭や内臓も丸ごと食べられるので、

カルシウムをはじめ、内臓に含まれるカルシウムの吸収に役立つビタミンD、ビタミンB2やビタミンEも多く、口内炎予防や老化防止にも効果があり  さらに、良質なタンパク質やマグネシウム、葉酸などの栄養素をしっかり補給出来ます。

まだ この時期 見かけたら 、短いこの時期だけの「本物ししゃも」を食べたいと思います…

貴重な自然の恵を 美味しく、楽しく食べて  しっかり栄養補給して ココロもカラダも笑顔にしましょう＼(^o^)／

ご覧いただき ありがとうございました(^-^)