日本まごころ食アカデミー サポーター
和学薬膳博士の西田泰子です。

トウモロコシの季節がもうすぐ終わります。
トウモロコシといえばコーンスープを思い出す人が多いのではないでしょうか？蒸しても、焼いても、揚げても、美味しい人気のお野菜ですね。

今日は実ではなくトウモロコシのヒゲと皮でお茶づくり。
太陽で干してから炒ってお茶にします。

甘みと香ばしさが美味しいお茶になります！
また、そのお茶に味付けをしてスープを作るとトウモロコシの薬効いっぱいの一皿になります。

トウモロコシは水巡りを良くしてむくみを解消効果がります。
トウモロコシのヒゲを干したものは南蛮毛と言う漢方の生薬。
捨ててしまうのはもったいないので、皮もヒゲも大切に使っています。
[一物全体]ですね。