〜食生活の意識改革！〜
食生活に対する[意識]を変えて、
もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表 川北淳士です。

丹波産
小粒黒豆【黒千石(くろせんごく)】を
妻の親友(御親戚が丹波農家の方)からいただきました。

小豆(あずき)よりも小さいくらいの極小粒黒豆で、古くから栽培されていた黒豆のひとつですが、
現在、通常の流通ルートではあまり流通してなく、わずかな生産者によってのみ生産されているとても希少な黒豆。

そして、

小粒でも 栄養面も凄いんです！＼(^o^)／

大豆本来の
[たんぱく質]や [イソフラボン]、[大豆オリゴ糖]をはじめ、

脂肪の代謝を促進したり、血管の老化原因の一つとされる活性酸素を封じ込める効果のあるポリフェノールの一種の[アントシアニン]が 他の豆に比べて 豊富に含まれてます(^-^)

小さいので、
【豆ご飯】を作る際、水戻し無し で 、ご飯と一緒に炊飯オッケーなんです(^-^)

妻に炊いてもらいました。

ほんのり 桜色で、お赤飯 のようにも見えますね…

もち米を 使ってないのに 少し モチモチしたおこわ のような 感じになり、
豆の香りが香ばしく ホクホクしてて 美味しい！！(^_^)

おにぎり にも してもらいました！

白味噌 のお味噌汁と共にいただいて 大満足！！

希少な 畑の恵みと
毎日 頑張って育てていただいている生産者の方々へ 感謝しながら美味しく いただきました。

ありがとうございます！！

ご覧いただきた ありがとうございました(^-^)