～食生活の意識改革！～  食生活に対する[意識]を変えて、もっと！ココロもカラダも笑顔にしましょう！

日本まごころ食アカデミー 代表  川北淳士です。 

早いもので、10月も半ばを過ぎ終盤になり   すっかり 秋めいてきましたね…(^-^)

日中と 朝・晩の気温の変化と体調管理にくれぐれもお気をつけくださいね…

気温がさがってくると やっぱり、「あたたかいもの」が食べたくなりますよね…

先日  妻にリクエストして作ってもらったのが 「けんちん汁」＼(^o^)／

カラダが欲してたんでしょうか…？  無性に！食べたくなりました,。

今回は  大根、人参、ゴボウ、ちぎり蒟蒻、油揚げ、椎茸、豚肉 か入ってる 「すまし汁」仕立て。

あったかくて 具沢山！

優しい味付けで 、それぞれの食材の味が際立ち ひとつひとつ楽しめる感じで旨い！(^｡^)

そもそも 「けんちん汁」は  古くから神奈川県鎌倉市に伝わる郷土料理で、大根、人参、ゴボウ、里芋、蒟蒻、豆腐を胡麻油で炒め、出汁を加えて煮込み、最後に醤油で味を調えた「すまし汁」が一般的ですが、 地域や家庭によっては、お味噌仕立てもあり、これもまた、美味しいんです！

元々は精進料理なので、お肉類などは加えず、出汁も鰹節ではなく、昆布・しいたけから取るのが 本来のようですが、 豚肉や 鶏肉を加えても美味しいですよね…

そして、具沢山でたっぷりと野菜が食べれる 栄養バランスの優れた「お汁」で   腸内フローラにも良い食物繊維もたっぷり摂れて、カロリーも比較的低いので、ダイエットにも 最適なんです！

これから肌寒くなるこの季節   こういった あたたかい 具沢山の「お汁」を 献立に上手く取り入れ、  楽しく 美味しくあたたまりながら栄養補給して 寒さで風邪など引かない強いカラダを作りましょう＼(^o^)／

ご覧いただき ありがとうございました(^-^)