まごころ食アカデミー 代表 川北淳士です。

お世話になっている方が 丹精込めてつくられた「ツルレイシ」を いただきました＼(^o^)／

かわいい 葉っぱ付き＼(^o^)／

「ゴーヤー」・「ニガウリ」という呼び名がよく知られ 一般的ですが、

和名の「ツルレイシ」は 果実のライチ=レイシに 似ていて、ツルに生えるから…だとか

夏の野菜として有名ですが 9月も まだまだ旬の野菜です。

加熱しても壊れにくい [ビタミンC]が豊富で、苦味が なんとも 美味しいですね…

食べ方として  沖縄料理の 「ゴーヤーチャンプル」が 「お浸し」や 「お味噌汁」なども格別ですね…

どうやって、いただくか？

考えているだけで ワクワクしてきます(^_^)a

美味しく！楽しく！食生活を楽しみましょう＼(^o^)／

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